1. Dèanamh stuthan amh ann am pàirtean a rèir cuideam: 100 pàirtean airson feòil sprèidh is cearcan, 2 phàirt airson uisge, 12 pàirtean airson glùcois, 8 pàirtean airson glycerin, agus 0.8 pàirtean airson salann bùird.Nam measg, tha feòil sprèidh na chicken.
2. Pròiseas riochdachaidh:
(1) Ullachadh: Ro-làimhseachadh feòil bheathaichean is chearcan gus grunn pìosan feòil sprèidh is chearcan fhaighinn;ullachadh feòil sprèidh is cearcan, uisge, glùcois, glycerol agus salann a rèir a 'cho-mheas foirmle;
(2) A’ dì-ghalarachadh: tagh feòil bheathaichean is chearcan a tha an ìre mhath coileanta agus cuir ann an àrainneachd 10 ° C e gus dì-reothadh gu nàdarrach airson 12 uair;
(3) Gearr na pìosan: thoir air falbh an tendon, an craiceann agus an geir bhon fheòil is na cearcan a tha gu tur air an leaghadh, agus gearraidh iad na pìosan gus feòil bheathaichean is chearcan ann an cumadh bloc fhaighinn;tha cruth feòil sprèidh is cearcan mar stiallan, ceàrnagach, daoimean, triantan no cumaidhean eile
(4) Glanadh: Cuir an stoc gearraichte agus feòil chearcan ann an uisge glan agus nigh a-rithist e, bog e ann an uisge ruith airson 20 mionaid;
(5) Drèanadh: Cuir an stoc nighidh agus feòil chearcan air an treidhe drèanaidh gus an uisge a dhrèanadh, agus drèanadh airson 60 mionaid aig 5 ℃;
(6) Tumble: Cuir a-steach an àireamh de dh'fheòil sprèidh is chearcan san fhoirmle, agus an uairsin cuir ris an fhoirmle uisge, glùcois, glycerin agus salann;tionndaidh air an tumbler gus tumadh gus a 'chiad mheasgachadh feòil sprèidh is chearcan fhaighinn;smachd Tha na paramadairean mar a leanas: Às deidh an tumble kneader fhalmhachadh gu -0.06Mpa, aig astar 60r / min, tionndaidhidh e air adhart airson 10 mionaidean agus air ais airson 10 mionaidean;
(7) Seasamh: Cuir a 'chiad mheasgachadh feòil sprèidh is cearcan ann an soitheach agus leig leis seasamh aig -8 ° C airson 4 uairean gus an dàrna measgachadh feòil sprèidh is chearcan fhaighinn;
(8) Cuir a’ mhias agus an ròstadh: Cuir an dàrna measgachadh feòil sprèidh is cearcan air an treidhe lìon, agus an uairsin cuir a-steach don t-seòmar tiormachaidh airson tiormachadh.Is e an teòthachd tiormachaidh 45 ° C agus is e an ùine tiormachaidh 6 uairean.Deagh treas measgachadh feòil sprèidh is chearcan;
(9) Fuarachadh: fuarachadh an treas measgachadh feòil sprèidh is cearcan ann an teòthachd àbhaisteach agus àrainneachd thioram gus ceathramh measgachadh feòil sprèidh is chearcan fhaighinn;tha an teòthachd fuarachaidh 30 ° C, tha an taiseachd adhair 40%, agus is e an ùine fuarachaidh 6 uairean;
(10) Reothadh luath: Cuir a’ cheathramh measgachadh feòil sprèidh is cearcan a-steach do thaigh-bathair reòta gu sgiobalta gus an còigeamh measgachadh feòil sprèidh is chearcan fhaighinn;teòthachd reothadh -40 ° C, ùine reothadh 8 uairean;
(11) Reothadh tioramachadh: Cuir an còigeamh measgachadh feòil sprèidh is chearcan ann am biona airson tiormachadh airson tiormachadh gus biadh peata reòta fhaighinn.Is e an ùine lyophilization 20 uair, agus is e an teòthachd lyophilization -50 ° C.
(12) Lorg meatailt: Cuir am biadh peata air a thiormachadh leis an reothadh air an treidhe lìn, agus tagh na toraidhean anns a bheil co-phàirtean meatailt tron lorgaire mheatailt;paramadairean lorg meatailt Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Pacadh: Cleachd inneal falamh airson pacadh falamh, ceum falamh -0.04MPa.
(2) Reothadh luath.Cuir an sampall ann an reothadair luath agus reothadh gu -18 ° C.
(3) Bèicearachd.Thoir air falbh an stuth, cuir e ann am bòrd bèicearachd agus cuir chun àmhainn e.(Teine suas is sìos, ròstadh aig 150 ℃ airson 5min, an uairsin tionndaidh gu 130 ℃ airson 10min).Brus a 'mhil ullaichte le uisge air an fheòil ghlèidhte agus cuir e chun àmhainn a-rithist (teine suas is sìos, 130 ℃, 5min).Thoir a-mach e, còmhdaich le còmhdach de phàipear greased, tionndaidh thairis air an treidhe bèicearachd, bruich le uisge mil, agus mu dheireadh cuir a-steach don àmhainn (teine suas is sìos, 130 ℃, faodaidh 20min a bhith a-mach às an àmhainn).Gearr an fheòil ròsta gu cruth ceart-cheàrnach.
Ùine puist: Lùnastal-22-2020