• 1

Naidheachdan

Tàthchuid: Muc-fheòil ùr 250g (co-mheas reamhar-gu-lean 1: 9), sùgh feòir 20g, sesame geal 20g, salann, sauce soy, siùcar, piobar dubh, ginger, msaa

Pròiseas teicneòlasach: a ’nighe feòil → a’ bleith feòil → a ’gluasad (a’ cur seusan agus sùgh feòir) → reothadh luath → a ’leaghadh → a’ fuine → a ’sliseag.

Prìomh phuingean obrachaidh:

(1) Suidheachadh feòil glèidhte. Tagh porc a tha air a dhol seachad air an sgrùdadh slàinte, cuir às do stuth-ceangail, stains fala, msaa, agus bleith geir is feòil lean gu mince meat le grinder feòla. Cuir an sùgh ràitheil agus sùbh-làir ann an òrdugh. Cuir salann, sauce soy, siùcar, piobar dubh, sauce soy, ginger, uisge purraichte, msaa. Chaidh na stuthan gu h-àrd a ghluasad a-rithist. Thoir a-mach na ribeachan air an gluasad agus cuir iad air pàipear ola, an uairsin còmhdaich le còmhdach plastaig, agus an uairsin brùth air broilleach muicean connlaich a-steach do sliseag tana.

1

(2) Reothadh luath. Cuir an sampall ann an reothadair luath agus reothadh gu -18 ° C.

(3) Bèicearachd. Thoir air falbh an stuth, cuir e ann am pasgan bèicearachd, agus cuir dhan àmhainn e. (Teine suas is sìos, ròstadh aig 150 ℃ airson 5min, agus an uairsin tionndaidh gu 130 ℃ airson 10min). Bruich am mil ullaichte le uisge air an fheòil glèidhte agus cuir dhan àmhainn a-rithist e (teine ​​suas is sìos, 130 ℃, 5min). Thoir a-mach e, còmhdaich le còmhdach de phàipear greannach, tionndaidh e thairis air an treidhe bèicearachd, bruis le uisge meala, agus mu dheireadh cuir dhan àmhainn e (suas is sìos teine, faodaidh 130 ℃, 20min a-mach às an àmhainn). Gearr an fheòil ròsta gu cumadh ceart-cheàrnach.


Ùine a ’phuist: Apr-27-2020